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西安回民街特点小吃攻略——吃货必收!(3)

   日期:2024-10-18     来源:www.guanxiufeng.com    浏览:654    评论:0    
核心提示:11、粉蒸肉西安回民街的粉蒸肉是使用牛羊肉制作的特点清真食品。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,咸甜可口、回味无穷。

11、粉蒸肉

西安回民街的粉蒸肉是使用牛羊肉制作的特点清真食品。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,咸甜可口、回味无穷。

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12、八宝粥

中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。

西安回民街的八宝粥是西安当地特点的清真食品,散落于街面多家美食门店中。其味香香甜甜,糯糯稠稠的,里面加了好多食材,大枣、山楂、百合、莲子、长寿果、葡萄干、花生碎、瓜子仁、杏仁,十分丰富。

八宝粥熬得非常浓稠,糯米,花生,大枣,银耳,百合,莲子都悬浮在粥里,吃着软烂香甜,有淡淡的玫瑰气味。

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13、卤汁凉粉

卤汁凉粉也是回民街名吃中的一份子。这种陕西特有些风味小吃爽口惬意,美不胜言,是很具备地方风味的特点小吃。

卤汁凉粉是夏令食品,是由于它调料口味麻、辣、酸、呛、香,加之凉爽上口合适当地人的饮食口味,所已是当地人喜欢的风味食品。卤汁凉粉它也伴随年代的进步与时俱进。起初只不过卤汁泡馍,佐以各种调料或吃单走(即纯吃汤和凉粉)。

至现时,经营者在不断研究探索的基础上,配加茶鸡蛋、变蛋等,再配以喝酸梅汤、砖茶使原汁美味更上一层楼。

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14、麻乃馄炖

西安回民街特有些清真食品,麻乃馄饨汤鲜馅大的馄饨。上了年龄的老西安,总会不按期的去吃麻乃馄饨,小小的屋子,几张桌椅,谈不上环境和服务,浓香的牛肉汤,喝起来麻麻的,有股茴香味;馄饨个头不小,肉馅实在。 这味道并不是每一个人都吃得惯,但却是老主顾们的心头好。

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15、砂锅

西安的砂锅味道也别具一格,如此的美食也肯定不容错过。回民街的清真特点,汤鲜醇美,细滑可口,内涵丰盛,营养丰富,回味无穷。

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穆萨砂锅:大皮院中段路北99号

专题来源:秦晋旅游

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标签: 秦晋旅游资讯
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